圓糯米與長糯米的區別

1、外觀不同：圓糯米的米粒一般呈橢圓形，顏色爲白色；長糯米是偏長形狀，顏色爲粉白色。2、用途不同：圓糯米一般做酒釀、湯圓等；長糯米一般做鹹米飯、糉子、米糕等。3、產地不同：長糯米被稱爲秈糯，產自南方地區；圓糯米也叫粳糯米，產自東北地區。

不管是圓糯米還是長糯米，它的顏色都是乳白色不透明的顆粒，當你在買糯米時，發現糯米中有半透明的糯米，那麼這種糯米肯定是摻了大米的就不建議買這種了。

在挑選糯米的時候還要考慮到新鮮度，新鮮的圓糯米或者長糯米顆粒都是飽滿的，外觀呈乳白色，這種就可以購買。如果是那種外觀顏色發黑，而且碎小的糯米比較多，那麼這種糯米就是陳年糯米。

買糯米時，還需要聞一下糯米的香味，如果糯米聞着有淡淡的清洗味，這種糯米也很新鮮。如果糯米聞着有少許的酸味或者餿味，這樣糯米發過黴，不建議購買。