1、隔離空氣。炒菜油鍋起火了的話,可以採用隔離空氣中氧的方式來達到滅火的效果,迅速找到鍋蓋或者能夠遮蓋住起火部位的溼布,直接蓋在火源上,火源就會因爲缺失氧氣而達到滅火的效果。
2、冷卻滅火。若是油鍋起火的周邊有生冷的蔬菜或者其他的肉類等食物的話,可以將其放入到油鍋中,迅速將鍋中的油的溫度降下來,使其達不到燃點,從而火就會被滅掉。