1、先用清水將新鐵鍋洗一洗,再將水倒掉,將鍋放在竈上,用火將其燒得發燙在60度左右。
2、然後將200~250毫升左右的食醋放入鍋裏,待到鍋裏發出了“吱吱”的響聲時,就用炊帚將鍋洗幾圈。
3、然後將醋倒掉,再用水將鍋清洗一下,這樣清洗過的鐵鍋燒出來的飯菜就會色鮮味美。