營養小餛飩做法竅門

1、麪粉300克、花生油適量、食鹽適量、雞精適量、胡蘿蔔適量、胡椒粉適量、芝麻油適量、蝦仁適量。

2、做法：肉餡加鹽、雞精、油、胡椒粉、蔥薑末和少許水向一個方向攪勻上勁備用。

3、麪粉加水和成軟硬適中的麪糰，略省一會。將麪糰擀成餃子皮薄厚的大面皮。

4、切成邊長4釐米左右的三角形。取一個麪皮放上肉餡，將一角折起，四周捏緊，再對摺一捏即可。

5、將所有面皮都包完。黃瓜、胡蘿蔔切片，蔥切末。熱鍋涼油將蔥胡蘿蔔爆香，加水燒開，下入混沌、蝦仁煮約10分鐘至熟，加入黃瓜片、鹽、雞精、胡椒粉、淋入香油出鍋。