洗面筋麪筋洗碎了怎麼辦

有很多朋友甚至掌握了做麪筋的方法，自己在家裏做麪筋吃。做麪筋非常關鍵的一步就是洗面筋，很多人做麪筋失敗的原因也是因爲在洗面筋的時候把麪筋洗碎了，然後就沒有成功做成麪筋， 那麼麪筋洗碎了該怎麼補救呢？

洗面筋洗碎了該怎麼補救？

麪筋洗碎了之後我們是不能在往裏面加入新的麪粉重新洗了的，大家可以把碎了的麪筋撈出來晾乾，然後蒸熟，味道和麪筋其實是差不多的，只是形狀和口感有點差。大家也可以直接把洗碎了的麪筋直接攤成餅，撒上調料也是非常美味的，這樣也避免了浪費。

做麪筋的注意事項

我們在選用做麪筋的麪粉的時候要注意選用品質好的高筋麪粉，在洗面筋的時候一定要有耐心，反覆搓洗，並在水龍頭的活水之下衝洗面團，才能把粉漿洗掉，得到有彈性有嚼勁的麪筋。