愛吃螃蟹的小夥伴看過來

秋天啦，正是吃螃蟹的大好時機，鮮嫩美味的螃蟹成了餐桌上的佳餚，可是吃螃蟹也是有很多學問的，從挑，到做，再到吃，都有很多門道，今天我們主要就來看看螃蟹怎麼洗?大家都知道螃蟹力大又容易夾人，洗起來很費力。但是要吃進嘴的東西，不洗乾淨可不行，那麼到底怎麼清洗最乾淨呢?下面一起來學學吧!

清洗竅門一

我們要把螃蟹養在清水裏，至少半個小時，然後把從清水中泡過的螃蟹先用筷子從螃蟹嘴的位置戳下去，稍微左右動一下，螃蟹就會死了。這時候就把綁蟹的繩子剪開(可以不用擔心它會夾你了)，再用牙刷仔仔細細的把螃蟹刷乾淨，就腳和殼中間的部分可不要忘記刷哦!

清洗竅門二

讓螃蟹在酒中浸泡幾分鐘，充分沐浴一番。透過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以透過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，這個時候迅速抓住螃蟹的背部，用刷子朝着螃蟹腹部猛刷，各個角落都不要遺漏。刷洗之後再用清水衝，沖洗乾淨之後的螃蟹就可以放到鍋裏面加水蒸煮了。

清洗竅門三

要是家裏沒有白酒的，可以用溫水代替，把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手關鍵是也不會影響螃蟹的鮮美味道。要注意的是，水溫一定要掌握好，否則把螃蟹燙死了就會影響口感。

清洗竅門四

買回來的活螃蟹先用清水沖洗一番，再放入淡鹽水中浸泡，這樣可讓螃蟹吐出胃中的髒東西，在浸泡的期間要每隔幾分鐘就要換一次水，直到螃蟹吐出的水乾淨爲止。然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。再用刷子刷螃蟹。最後再用水衝一次就可以蒸煮了。

螃蟹如果在吃的時候不徹底洗乾淨，吃下去對身體是不好的，所以洗的時候一定不要偷懶。