凍帶魚段如何清洗

1、要先解凍。冷凍的帶魚段,在清洗之前首先要解凍。建議用保鮮袋將帶魚段裝好,然後放在冰箱冷藏室或者室溫下、溫水中進行解凍,一般溫水解凍速度大於室溫大於冷藏,根據自己的需求選擇。

2、再清理魚肉內部。先用小刀或者剪刀劃開魚腹,然後掏出裏面的魚內臟、魚籽,有魚頭的還要去除魚鰓部分。

3、最後清洗。將帶魚用流動的清水沖洗乾淨即可。注意不建議將表面的銀色魚鱗刮掉,因爲這層魚鱗富含營養,刮掉非常可惜。