蠶豆發芽快的方法

1、清水浸泡。將篩選過的蠶豆, 用冷水洗淨, 放在盆裏或鉢裏, 加入冷水浸泡, 水面超過蠶豆3～4釐米, 浸泡12～24小時(夏季時間短些, 冬季長些), 將蠶豆倒入米籮內沖洗乾淨再換水, 浸泡48小時後。

2、瀝去水， 洗乾淨裝入食品袋.，保溫抽芽。將蠶豆裝入食品袋, 紮緊袋口, 放在桌子上或其他器皿中。

3、每隔一段時間,，隔着袋翻動一下, 使溫度均勻. 每過12小時解開袋口, 倒出蠶豆, 檢查發芽情況。同時用清水沖洗蠶豆和食品袋, 然後再按上述方法入袋存放。在室溫27～28℃的條件下, 經3～4天, 豆芽的平均長度一般爲0.5～1.1釐米左右, 待發芽率達90％以上時即可烹食。