1、五聲是指:迎聲,答聲,謝聲,歉聲,送聲。五勤是指:心勤,手勤,腳勤,眼勤,嘴勤;
2、顧客進店有“迎聲”;
顧客詢問有“答聲”;
顧客幫忙有“謝聲”;
照顧不周有“歉聲”;
顧客離去有“送聲“。
3、心勤:顧客至上,用心服務;
手勤:勤加酒水,勤換菸缸;
腳勤:多走動,多擺臺;
眼勤:隨時注意客人的舉止動態,及就餐表情;
嘴勤:多徵求客人的要求與意見。