豆芽變綠了可以繼續吃嗎

1、豆芽變綠了還能吃，不會有毒。

2、實際上豆芽一般都是沒有毒的，它裏面並不含有有害成分，大可放心食用。但是豆芽放置時間過久，會失去營養和水分，口感變老，雖然不至於產生毒素，但是會滋生一些細菌、微生物等有害物質，食用多了也會影響健康。

3、市面上一些不良商家，確實會培育一些有毒豆芽來售賣。要是發現豆芽個頭比較均勻、粗長，那麼這些豆芽多半是使用了添加劑，另外，要是發現豆芽沒有根鬚，很有可能是用無根劑進行培植的，裏面含有對身體有害的化學物質。