玉米糝介紹|玉米糝是什麼東西？

1、玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食，發音是玉米糝（shēn)子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧爲主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。

2、玉米糝含有豐富的營養素。在美國和其他一些發達國家，玉米已被列爲穀類食物中的首位保健食品，被稱爲“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

3、同時玉米糝的做法比較多樣，對於傳統的北方人來說，可以直接加水像做稀飯般烹飪，其效果與稀飯及其相似，無論是色澤還是狀態，不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃，尤其是久居北方農村的老人更有一種對其割捨不掉的情感。