切青椒絲的妙招

1、切青椒絲：先把青椒洗乾淨，隨後把根蒂往裏用勁按再拔下來，那樣就可以把青椒開一個口，隨後把種子和根蒂一併清除乾淨。裏邊的青椒子是十分辣的，假如不可以吃辣椒的人一定要清理乾淨，隨後清除完以後把它切割成兩截，擠扁了，隨後切絲，一般是右手按着辣椒，左手拿刀，要用指甲按主辣椒，用手關節抵着刀，以防會切拿到。

2、切青椒不辣手的小竅門：

青椒中造成甜味的辣椒鹼，粘上面板上便會使毛細血管擴張，刺激性痛覺神經，令人覺得手裏熱辣辣的痛。因而在切青椒以前，先在手裏勻稱的擦抹一層醋，隨後門把放到火上微烤，在解決青椒的情況下，就不容易有辣手的覺得了。一樣，切過青椒後的手，還可以用醋擦抹兩手，還可以合理的減輕手辣感。