白茶屬於什麼茶

1、白茶屬於微發酵”茶。製作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等。要求所用茶樹鮮葉原料必須是良種大白茶的滿披白毫的幼嫩芽葉，加工時採用不揉不炒的晾曬、烘乾工藝。

2、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，有芽茶和葉茶之分，單芽製成的稱爲銀針”，葉片製成的稱爲壽眉”，芽葉全採的稱爲白牡丹”。

3、白毫銀針、白牡丹等。其中白毫銀針素有茶中美女”、茶王”之美稱，其披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在衆多茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。