清煮雞肉方法

1、將生雞清理乾淨。

2、斬成差不多的塊。

3、沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，薑切片。

4、香菜洗淨切段。

5、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。

6、再下入雞塊大火煮開，撇去浮沫。

7、放料灑，鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入香菜段即可食用。