1、食材：雞蛋3個，麪粉50克，玉米油35克，淡奶油80克，酸奶120克，砂糖40克，鹽1克，檸檬汁幾滴。
2、準備好材料和模具。
3、酸奶和淡奶油，加10克砂糖，混合在一起。
4、篩入低粉。
5、再次混合均勻。
6、加入一顆蛋黃。
7、混合後再加入另一顆蛋黃，同樣混入三顆蛋黃。
8、蛋白加入一點鹽，幾滴檸檬汁，打發到粗泡狀態後，一次性加入剩下所有的砂糖。
9、打發到中性偏幹狀態，蛋白霜就打好了。
10、挖三分之一的蛋白霜到蛋黃糊裏，拌勻。
11、再倒回到剩下的蛋白霜裏，繼續用手抽拌勻。
12、拌好的麪糊倒入到模具裏，震一下震出氣泡。
13、多了一些麪糊，倒入旋風模。
14、烤箱裏預熱130度，烤45分鐘。
15、出爐後倒扣，涼後脫模即可。
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