培根肉是哪個部位

1、培根肉是豬的背脊肉，但是因爲我們經常看到的背脊肉是一整塊的，所以難免不能將二者聯繫在一起，且背肌肉製作成培根，也是經過加工的。

2、在製作培根肉的時候，一般要先將背脊肉醃製疊在一起壓制好，然後經過燻烤或者是蒸煮製成，這樣最後的成品看起來就只有薄薄的一片，但是口感卻極其富有嚼勁了。