紙杯蛋糕的簡單做法與步驟

1、材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊裏的）20克、白糖（蛋白裏的）70克。

2、準備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。

3、將它們攪拌至白糖融化。

4、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裏面。

5、拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。

6、拌好的麪糊放一邊備用。

7、蛋白放幾滴白醋。

8、攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊裏拌勻。

9、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鐘。取出涼涼。

10、將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕即可。