艾草豆腐花的做法

1、將幹黃豆用水泡約6小時,浸泡中間需要換2～3次水。

2、將新鮮的艾葉用清水清洗乾淨,然後放入開水中焯一下,然後撈出切成小段,放入料理機內榨成艾葉汁。

3、用將浸泡好的黃豆用石磨磨成漿,濾去豆渣,放入適量的艾葉汁,放入鍋內小火充分燒開。

4、在豆花內放入生菜油,散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉化開,再將燒列去泡沫的豆漿衝入盆內後用蓋蓋好,靜置約1小時後成團就可以食用了。