麻辣燙食材哪些需要煮久一點的

1、肉串類,比如說雞翅尖、裏脊肉、牛肉等,因爲凍過肉製品要百分之百的煮熟才能放心食用。

2、丸子類,比如說肉丸,包心貢丸等,丸子比較大,也比較難熟,所以要先下鍋,多住一會兒。

3、寬粉條類,這類一般是乾貨,需要浸泡一定的時間後才能下鍋煮,要煮至變軟口感才能好。

4、其他,比如說紅薯,冬瓜,南瓜之類的,也比較難熟,要多煮一會兒。 綜上所述,這些食材依次下鍋的順序爲肉串類,丸子類,粉條類,紅薯冬瓜之類,最後纔是青菜類,注意,青菜類的食材在開水裏面稍微燙一下即可起鍋,