1、主料:淡菜300克。
2、輔料:食鹽1/2茶匙、姜2片、水適量。
3、淡菜用淡鹽水浸泡半天。
4、用刷子將表面清洗乾淨,然後將附在殼上的雜物用剪刀剪乾淨。
5、放入鍋中,加入薑片,少許的水
6、開火,將淡菜加入。
7、最後在上面再放上一片薑片,蓋蓋。
8、片刻之間就燜煮開了,看見殼張開就可以取出食用。