1、將準備好的大閘蟹用清水浸泡半小時左右,讓大閘蟹充分突出肚子中的東西,然後再在流水下刷洗乾淨。
2、在鍋裏放入薑片和蔥段,再倒進去大半瓶啤酒。
3、再將螃蟹放在蒸隔上面。
4、隔着水用大火蒸15分鐘左右,然後再用小火蒸5分鐘
5、然後用一個小碗,將醋還有生抽、白糖、薑片研沫調和在一起,再用蟹蘸着吃即可。