買回來的牛排怎麼煎

1、牛排解凍室溫靜置30分鐘，切去筋膜，用廚房繩捆紮成型，用廚房紙吸乾水分。

2、雙面抹上海鹽和胡椒，刷上色拉油。

3、小番茄高火烤一下，準備些擺盤雜蔬。

4、將牛排鍋燒至冒煙，煎牛排。

5、把牛排側面也煎一下，關火取出牛排。

6、放在盤子上面的烤架上，蓋上錫紙，醒牛排5-7分鐘。

7、將喜歡的調味汁放入牛排鍋裏，醒牛排的汁水衝入鍋裏，大火收汁。

8、用雜蔬和小番茄擺個盤，剪去捆繩，擺入牛排，澆上醬汁。