有什麼用到的輔料

1、將裏脊肉用刀切成2釐米寬、2--3釐米厚、3釐米長的肉條。

2、麪粉放入碗中，將雞蛋打入麪粉中，加入適量（3--5克左右）鹽，用水和成糊狀，備用。

3、鍋內倒入500克花生油，加熱至7、8成熱。將切好的裏脊肉條放入糊中，讓肉條充分黏裹上面糊，一根一根地放入油鍋中，煎炸。

4、當肉片在油中漂起，顏色變成金黃色，將肉片從油鍋中撈起。香酥軟嫩的裏脊肉就出鍋了。