家常油炸丸子的做法

1、主料：豬肉500g

2、配料：雞蛋三個、麪粉適量、蔥薑末適量、花椒粉適量、五香粉適量、生抽適量、香油適量、味精適量、鹽適量、油適量。

3、將豬肉洗淨切成小塊。

4、切好的豬肉內放入蔥薑末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精醃製十分鐘左右。

5、把醃製好的豬肉剁成泥。

6、手洗乾淨，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子。

7、取一個小盆，打入三個雞蛋。

8、稍微加點水攪勻，放入麪粉。

9、雞蛋和麪粉打成麪糊。

10、把丸子放入麪糊中，讓每個丸子都均勻地沾滿面糊。

11、鍋內加入花生油，燒製八成熱。

12、開始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了。

13、撈出、控油，盛盤即可。