酸奶爆漿芝士蛋糕如何做|酸奶爆漿芝士蛋糕的做法

1、先把兩個雞蛋的蛋黃和蛋白分離。

2、在蛋黃容器中加入酸奶，融化了的奶油，糖粉，並篩入低筋粉，然後拌勻成煳狀

3、蛋白打發。在打發過程中分三次加入糖粉，蛋白打至可以把容器翻過來，打發的蛋白不滑落。

4、先把三分之一蛋白加入蛋黃煳，畫十字拌勻，再把拌勻的蛋黃煳全部混入剩下的蛋白中再次拌勻。

5、將拌好的蛋黃煳倒入紙杯二分之一高度即可，然後將芝士片切成小塊，平鋪在裝有二分之一高度蛋黃煳的紙杯中。

6、接着加入蛋黃煳直至紙杯四分之三高度，之後在表面撒上芝麻或杏仁片。

7、烤箱預熱170度，烤20-25分鐘。烤箱溫度不同，可根據上色程度調整時間。