聞喜餅

材料

麪粉：250克; 水：(溫)150克;食鹽：4克;香油：少許;蔥：5克;色拉油：適量;黃油：適量;

聞喜餅的做法

用150克的水將250克麪粉揉成光滑的麪糰，餳30分鐘

將餳好的麪糰分成均等的小劑子約40克一個，搓成細長條，摸上食用油（可多摸些油），餳2小時

擀成長方形，用手慢慢拉開，拉的像紙一樣薄，最長能拉到70公分長，小心別拉破了

將餡料（芝麻油，鹽，蔥花，黃油攪拌均勻用作餡料，應該用豬板油，我沒有，只好用了一點黃油代替，也可以按照個人的喜好調配餡料）放在麪皮上，對角摺疊包裹成塔狀，包裹的時候把氣包進去，最後稍稍壓扁

放入油鍋中，小火將兩面煎成金即可