1、綠豆冰凍一下會好煮一些。
2、將綠豆洗淨,用少量水(就在綠豆之前)浸泡約10分鐘,然後瀝乾水,放入冷凍層,4小時後取出,煮一壺開水,然後放入冷凍綠豆中,很快就會開花。
3、這樣做的原理是綠豆浸泡後吸收水分。根據水形成冰和體積變大的原理,它們被凍結和分裂。裂開的綠豆在熱水中伸展開來,這樣可以很快煮熟開花。