1、豬瘦肉300克、雞蛋一個、麪粉30克、澱粉20克,醬油3ml,料酒5ml,五香粉適量,鹽3克,油30ml。
2、豬肉洗淨切小條,加入醬油,料酒,澱粉,五香粉醃拌均勻,醃製20分鐘入味。
3、取一個大碗加入麪粉,澱粉,雞蛋,在加入適量的清水和鹽攪拌均勻,成爲麪糊備用。
4、把醃製好的肉條 放入麪糊中沾滿面糊,油鍋油燒溫熱放入肉條。
5、肉炸至發白浮起撈出,輕輕拍鬆散把粘連的分開,再次回鍋復炸至金黃即好。