小松餅如何做

1、用料：雞蛋100g、酸奶10g、麪粉20g、白砂糖10g、檸檬汁1g。

2、雞蛋酸奶攪拌均勻，加入低筋麪粉。

3、劃z字攪拌均勻。

4、雞蛋清里加入幾滴檸檬汁，打發到乾性發泡。

5、把打發的蛋清分次和蛋黃糊翻拌均勻，要輕柔快速。

6、翻拌均勻。平底鍋開小火預熱一會。

7、預熱後平底鍋開最小火，用勺子把麪糊舀入鍋裏，滴幾滴水，蓋上蓋子燜5分鐘。

8、等底部金黃色後用鏟子翻面，開蓋煎3分鐘，2面金黃色後出鍋。