養生鴿子粥製作方法

1、材料：1只鴿子；兩根小的魷魚乾；十來粒小的幹元貝（瑤柱）；200克長粒香米。

2、調料：鹽、食用油、色拉油、姜、生抽、米酒、蔥段。

3、鴿子褪毛，洗乾淨，切片；灼掉鮮血，再用冷水洗一次；用鹽、食用油將幼鴿醃20分鐘。

4、將魷魚乾、瑤柱乾洗店乾淨；用溫小水泡20分鐘。

5、將米清洗乾淨。

6、將魷魚乾切條。

7、着火，用石鍋燒開提前準備熬粥的水。不久泡大魷魚的水不必扔掉，倒進鍋中一起煮。

8、起油鍋，放姜、隨後將幼鴿、魷魚絲、瑤柱下油鍋油爆三分鐘，放點米酒，隨後將米裝進去一起炒，炒成鍋中的水乾了爲標準。

9、將炒好的全部原材料放入早已煮沸水的鍋中，蓋上蓋子，燒開後陝西關中文火煮40分鐘。

10、最終，添加少量鹽、生抽、及滴少量色拉油。熄火。

11、吃的情況下喜愛加蔥段的，就加蔥段。