1、花生米適量。陳醋適量。
2、花生米洗淨裝入容器。
3、原醋中加入少許野山椒,花椒粒,生薑片,拌勻。
4、將調好的醋汁倒入裝有花生米的容器中,沒過花生,加蓋密封。
5、靜置一個星期,即可食用。一天兩次,早晚每次10顆。
6、裝醋泡花生的容器最好是玻璃製品或瓷器。
7、隔一個星期可以另泡一瓶,以防斷頓。醋泡花生宜長期食用。