如何做金錢蛋

1、食材：雞蛋3個、紅尖椒2個、青杭椒3個、蒜瓣3個、油適量、鹽適量、醬油少許。

2、雞蛋在水中煮7分鐘左右，撈出放在涼水裏浸泡一會。

3、冷涼的雞蛋剝殼，用粘了水的刀輕輕的切成片。

4、表面撒少許生粉，這樣可以讓蛋黃在炸制的過程中不易脫落。

5、鍋中放適量油，油熱後將雞蛋輕輕推進去，中火炸制，一面炸好後再輕輕翻面。

6、炸至表面焦黃的時候將雞蛋撈出。

7、青紅辣椒切小段，蒜切片。

8、鍋底留少許底油，將辣椒和蒜小火爆香。

9、倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒。

10、撒入適量鹽，幾滴醬油，翻勻即可出鍋。