赤小豆炒多長時間能熟

1、當年的赤小豆需要炒30分鐘就可以了，陳年的赤小豆需要的時間就要更長。

2、購買赤小豆的時候可以看一下赤小豆的顏色，新鮮的赤小豆顏色比較鮮豔而且皮也是比較嫩的。可以觀察一下赤小豆的形狀，質量好的赤小豆顆粒飽滿而且大小均勻，捏起來表面是非常堅硬的。需要注意下赤小豆有沒有蟲眼，有的就不能挑選了。