1、速凍魚肉片。魚肉營養豐富，脂肪含量低，可就是做起來太麻煩。可以在超市買幾包真空冷凍的速凍魚肉片，放在冰箱冷凍室裏。吃之前提前8—10小時放入冷藏室解凍。如果趕時間，可以直接用微波爐解凍。這種魚片是做水煮魚、炒魚片的好材料。除了速凍魚肉，速凍蝦仁也可以買一些，做菜百搭且方便。
2、蔬菜。蔬菜是健康一餐中必不可少的。可是蔬菜又不太好儲存。冰箱裏推薦放一些速凍蔬菜，比如速凍青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒等。速凍蔬菜一般是在營養最好的時候採摘下來，立即冷凍的，因爲低溫鎖住了其中的營養，所以營養也很好。炒菜的時候，速凍青豆、玉米粒之類的蔬菜也可以不用解凍，直接烹調，用起來非常方便。除此之外，新鮮的圓白菜、大白菜等也比較好儲存，冰箱保鮮室裏可以放一些。另外，蘑菇含有豐富氨基酸，味道鮮美，每次去超市也最好買一些放進冰箱。將洗淨瀝乾的蘑菇放在牛皮紙袋中，紮好口，放冰箱裏可以儲存一週。
3、全麥饅頭或全麥麪包。着急做飯的時候，蒸米飯也挺費勁。冰箱裏可以備點全麥饅頭、窩窩頭，或是其他添加了玉米粉、豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。全麥主食含有豐富的膳食纖維和B族維生素，對瘦身纖體、降低血脂都有幫助。買回家的主食可以放冰箱裏冷凍起來，吃的時候用微波爐解凍加熱就可以了。
4、肉餡或雞翅。雞翅、鴨腿都很容易烹調，可以多買一些，分成幾份冷凍，吃時拿一份解凍就行。這兩種食物非常容易做。雞翅可以做成紅燒雞翅、黃燜雞翅、烤雞翅等，鴨腿能燒也能燉湯。準備點肉餡也是不錯的辦法。肉餡絕對是廚房裏的百變能手，不僅可以包包子、餃子，還可以做丸子、炸醬、肉餅。此外，欖菜肉末四季豆、肉末燒茄子、麻婆豆腐、雪菜肉末炒毛豆都是能用肉餡做出的下飯菜。忙的時候做上一菜一飯，也就花上十幾分鍾，比下館子健康多了。在儲存方面，大家可以把肉餡分份裝入保鮮袋，然後壓扁封口冷凍，這樣的“肉餡餅”非常便於解凍。
5、堅果。杏仁、開心果、核桃、松子等堅果，冰箱裏也要常備。它們富含維生素E和健康脂肪酸，只要控制食用量，對健康是非常有益的。堅果可以當零食，也可以用來拌涼菜，比如桃仁苦菊、老醋花生等。堅果很容易酸敗變質，一定要放入冰箱冷藏儲存。如果儲存超過1個月，最好冷凍起來。
6、三種乳品任一種。乳製品營養豐富，中國人吃得還不夠。建議家裏一定要備上乳製品，牛奶、原味酸奶或者奶酪都行。牛奶可以直接飲用或者搭配咖啡或紅茶，原味酸奶可以拌沙拉，還可以加入各種水果調味。建議購買片狀奶酪，早上夾饅頭或麪包，都非常便捷。
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