1、把橡皮魚的肚子撈空,洗淨,切成兩段。
2、熱鍋冷油把大蒜,辣椒煸香,倒入橡皮魚煎一下。
3、加入生抽,料酒,米醋,糖,鹽,因爲料酒很多,就沒加水,就更好吃。
4、大火燒開,小火悶煮。
5、汁收到差不多了,就可以出鍋了。