水煮土豆片怎麼變脆

1、土豆片要想口感脆一些，煮制的時間不能太長。首先將土豆清洗乾淨，去皮切成薄片，接着在鍋中加水，開火候將切好的土豆片放到鍋中，加入鹽，用大火煮制，等水開之後蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮。

2、煮到水量開始下降，並且土豆已經開始變色，就說明它快要熟了，可以用筷子夾起一片試試口感，若是感覺比較脆，且已經熟了的話，就關火撈起來，再過一遍冷水就可以了，通常土豆片製作時間過長，口感就會變的軟糯起來。