芝麻花生糖的做法竅門與配方

1、材料配方：白砂糖300克、葡萄糖適量、黑芝麻100克、花生仁100克、牛油適量；

2、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；

3、將油倒入鍋裏，待油熱時放上糖並不斷翻砂，糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合；

4、趁熱將混合好的花生米和糖，放在一個長方形的盒內，最好在底上抹上油以防粘底；

5、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之後，將盤扣過來，把黑芝麻花生糖倒在一塊乾淨的面板上；

6、待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成小塊，待其完全冷卻後即成花生糖。