酸甜菠蘿雞如何做

1、主料：新鮮菠蘿半個，雞肉、紅蘿蔔、白菜、青菜各180克，白芝麻50克，紅椒絲、嫩薑絲、蔥白、酸甜鹹菜少許。

2、配料：調味料：薑汁、鹽、糖適量，花生醬、魚露（蝦油）各1湯匙。

3、製作方法：菠蘿一分兩半，用小刀挖出肉切絲，果殼備用。雞肉等均切絲，雞肉用薑汁等醃10分鐘，白芝麻炒香。炒菠蘿絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩薑絲，加入鹽和花生醬等調味，放入果殼內，撒下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。