牛血怎麼做比較嫩

1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起來，像這種塊狀的，然後再給它切成片狀。

2、然後，咱們可以準備像那種自己家醃製的青紅辣椒，酸蘿蔔，切一下來炒這個牛血。

3、鍋裏面放入油，將這個酸蘿蔔和青紅辣椒給放鍋裏炒一下炒香。

4、然後再加豆瓣醬火鍋底料，十三香。雞精味精，料酒。

5、炒好之後將裏面加1碗水，將咱們切好的牛血放入鍋裏。

6、倒入鍋裏面翻炒一會兒翻炒好了之後,我們準備好的這個蔥花撒進去，非常酸辣可口的牛血就炒好了。