菜籽油炸東西有泡沫老溢出來有什麼辦法

1、出現冒泡溢鍋的時候一定要立刻蓋上鍋蓋，並關火，菜籽油冒泡溢鍋主要和菜籽油本身有關，比如水分太多，這時候可以先將油燒熱倒冒煙，然後放涼，再燒熱用來炸東西就不會有泡沫了。

2、在熱油的時候如果出現沫了，可以放入一根大蔥炸一下，這樣就可以減少起沫，避免溢鍋。

3、可以用鏟子攪動，一邊加熱一邊攪拌，這樣也可以避免起沫溢鍋。

4、如果是油裏的雜質比較多，可以先沉澱過濾一下然後再熱油，這樣也可以避免起沫溢鍋的現象。