如何做無油香煎雞胸肉

1、雞胸肉解凍好之後，把雞胸肉上面的筋，隔膜，還有脂肪去掉不用。

2、在雞胸肉的反面，順着肉紋切一刀，但是不要切透，主要是讓醃製的時候剛好的入味。

3、料酒，切片的姜，蔥段，澱粉放進一個碗裏，混合好之後把雞胸肉丟進去，保鮮膜封好，放進冰箱的保鮮室，醃製30分鐘。

4、醃製好之後上鍋。鍋熱之後，把雞胸放進去，然後馬上蓋上鍋蓋，中小火兩面各2-3分鐘即可。