母豬殼魚的介紹

1、桂魚。母豬殼即桂魚，母豬殼是桂魚在四川省綿陽市鹽亭地域的淺顯叫法，學名鱖魚，別名桂魚、鱸桂，在魚類分類學上屬鱸形目，箇中以翹嘴钁發育最快。鱖魚與黃河鯉魚、松江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名，同被譽爲我國“四大海水名魚”。

2、肉多刺少，肉雪白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。