錐慄怎麼吃

1、將錐慄洗淨,接着用小刀把錐慄割開大概一釐米深度,然後放在水裏浸泡20分鐘左右。

2、熱鍋將粗鹽倒入,緊接的倒入已經瀝乾的錐慄,注意錐慄要在鹽冷的時候放。

3、中火繼續不停的翻炒,要讓錐慄受熱均勻,炒到栗子殼子有點裂的時候均勻撒入兩三勺白糖後繼續翻炒,這時會聞到白糖炒焦的味道,顏色也會慢慢的從白色轉爲棕色最後變成黑色,在這個過程中記住要快速翻炒,不然的話很容易糊底。

4、炒到粗鹽和錐慄不會粘在一起爲止,然後關火蓋上蓋燜上10分鐘即可食用。