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生牛蹄筋怎麼處理乾淨|新鮮牛蹄筋怎麼處理
欄目:
家鄉美食
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1、將新鮮買來的牛
蹄筋
先
清洗
乾淨後,用清水浸泡幾小時,中間更換幾次水,目的是去除牛蹄筋的羶味。
2、浸泡過後的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生薑和料酒,汆燙一下。
3、撈出牛蹄筋,衝冷水後瀝乾水分即可。
Tags:
蹄筋
生牛
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