1、食材:粘米粉半碗、小白菜2棵、肉末1勺、西蘭花一朵、小蝦米一小把、姜適量、料酒適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量。
2、先加少量的水,這樣米粉不會有顆粒感
3、加一點點的水,一個人的量,也可以多做點放冰箱儲存。
4、用不粘鍋,可以刷一薄薄的油防粘,薄厚看個人喜好。
5、攤好,粘一塊也沒關係,下鍋後都會碎。
6、熱鍋加食用油姜蒜扁香,加肉沫翻炒加水,蝦米,水沸了就可以加剩下的食材,鍋邊糊還是以清淡,鮮爲主。