靈芝鍋巴肉片做法分享|靈芝鍋巴肉片做法

1、靈芝8克，瘦豬肉100克，鍋巴100-150克，雞蛋一個，冬筍15克，醬油、料酒、味精、白糖、花椒、水澱粉、蔥、姜、鹽適量，豆油200克，雞湯100毫升。

2、靈芝切成薄片，放於鍋中，加水煎煮兩次，每次保持沸騰30-40分鐘，將兩次煎液合併備用。

3、瘦豬肉切片，加蛋清用溼澱粉拌勻。

4、鍋內倒入豆油，燒熱後放入鍋巴，炸成金黃色時撈出。

5、鍋中留豆油50克，燒熱後放入肉片編炒，放入醬油、花椒等調料，待肉片炒熟後與靈芝液一起澆於鍋巴上即可食用。