芹菜豬肉餡如何做

1、原料準備：芹菜500克，豬肉300克，小麥粉500克，油10毫升，鹽2克，醬油5毫升，味精2克，蔥姜5克，料酒5毫升。

2、小麥粉和成麪糰靜置20分鐘，芹菜擇洗乾淨，芹菜入鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。

3、豬肉加油、味精、醬、料酒順一個方向攪拌上勁，攪好的肉餡加蔥姜攪拌均勻。

4、瀝乾水的芹菜切碎，再擠擠水，與肉餡放在一起，加適量鹽攪拌均勻作水餃餡。

5、麪糰做成大小均勻的面劑並擀圓作水餃皮，水餃皮中間添加餡料，前後片捏嚴，包好水餃。

6、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟撈出即可享用。