沙果醬製作技巧

1、沙果洗淨，可以加點鹽搓一搓。

2、不用去皮，但得去核，切片，最好再切碎點，等熬的時候會更省功夫，越碎越好熬。

3、切好的沙果碎，冰糖粉加進去，抓拌均勻。

4、盆口覆一層保鮮膜、放進冰箱冷藏八小時以上，沙果氧化變色沒影響。

5、冰箱裏放了一晚上，沙果裏的汁都被醃出來了。

6、一個小小的檸檬、如果你的檸檬很大就用一半，把汁擠進去沙果盆裏、檸檬是輔助果醬防止變質的，一定要放，小火開始熬。

7、熬製過程中要不斷地用勺子擠壓沙果肉，讓它變得更碎，一定要切碎點。

8、熬到果醬裏沒有明顯的大顆粒，就可以了。

9、趁熱裝進密封罐、密封、放進冰箱冷藏幾天、融合一下味道就可以吃了。