紅燒豬肉怎麼做纔好吃

1、準備用料。五花肉、香乾、百葉結、桂皮、八角、姜、白糖、料酒、老抽、鹽、生抽、小蔥、花椒。

2、五花肉洗淨備用，香乾和百葉結分別洗乾淨。

3、把五花肉放入涼水鍋裏，用大火煮5分鐘。

4、把五花肉撈出來切成塊，然後放入鍋裏不要放油，用小火慢慢煎一下。

5、然後放入白糖炒幾下，放入八角、花椒、桂皮炒幾下，把香味炒出來。

6、加入料酒、老抽和生抽繼續炒幾下。

7、在五花肉的鍋里加入清水，把蔥白和薑片放入進去燉30分鐘。

8、把香乾和百葉結也放進去再燉10分鐘。

9、五花肉鍋裏還有一些些湯汁時，加入少許鹽，放入蔥葉炒均勻關火即可。