紅燒肉怎麼煮纔好吃呀|紅燒肉的做法

1、五花肉切塊，沖洗乾淨後放入一勺料酒，浸泡1小時。撈出瀝乾。

2、冷過熱肉至七分熱，放入肉塊，炒至微黃。

3、放入幹辣椒、八角，姜，炒出香味。

4、放入兩勺料酒，翻炒均勻後放入生抽老抽和鹽，翻炒至勻。

5、加入開水漠過肉，中火燉2小時。

6、放入冰糖，大火收汁。晃動鍋，至湯汁均勻裹在肉上，放入味精提味。